眼力，在厨子的三字真经“刀，火，功”中被归为“功”的一项，虽然没有单独列出来，但也是非常重要的本领。

　　其实不光是厨子，眼力也是许多职业所需要的本事。

　　以厨道而言，虽然基本功的训练中普遍没有“眼力”这一项，但是却也是各大庙的厨子中人人必须刻苦钻研的内容。

　　别的不说，只说那些把芒硝看成咸盐用来煮肉，最后害死人的私厨，不就是眼力不够的负面例子么？

　　所以，现在也有许多大厨认为应该把“眼力”从“功”中单独拿出来，把五脏庙的三字经变成四字言，让“刀，火，功”变成“刀，火，功，眼”。

　　虽然最后他们改没改我不知道，不过对于赵水荷提出的这个比试项目，我也是没有意见的。

　　毕竟，眼力我自信也不算差，而且我的“八一饭店”里从水台到掌勺就自己一个，平日里忙的和三孙子一样，想没眼力也不成呀。

　　所以，我想都没想的答应道：“我和你比眼力，你‘划道’吧！怎么招呼？”

　　赵水荷见我应承下来了，又扑哧一声笑了，她手指间轻盈的玩着那枚在指甲间滚动的飞快的硬币道：“咱们互相猜菜，怎么样？”

　　“猜菜？”我愕然。

　　“猜菜？”红叶不解。

　　赵水荷的话，搞了我们俩一个大睁眼。

　　一般来说，五脏庙厨子比试眼力，无外乎“看豆子”和“切豆腐”两种。这所谓的猜菜，我真倒是第一次听说。

　　所谓的看豆子，我知道，也就是一个盘子里放十到二十颗红豆，让比试者各看一眼，然后互相说出盘子里豆子的准确数目来，谁说的准谁赢，一般三局两胜。

　　“切豆腐”比较复杂一点儿，是两个人各自切一盘豆腐，具体多少片，往往也规定在十到二十片之间，然后互相交换，各看一眼，在回头猜对方的豆腐片数。

　　前者单考眼力，后者兼考刀法。

　　可赵水荷嘴里的所谓“猜菜”我就彻底不明白了。

　　“斗心谱”有一个不成文的规定，那就是绝对不会出现成型的菜品，连成型的菜品都没有，怎么猜呢？

　　面对我的疑惑，赵水荷平心解释道：“你刚才吃了我的面，也见识了我的手艺，咱俩就依靠现有的对方的各种信息，互相猜对头最拿手的菜品是什么。师承如何，技艺如何。怎么样？”

　　赵水荷的话，听了我一个大睁眼。

　　这也太难了，考验的不光是眼力，而且还有推理能力，更对“诚实”这一项看不见的指标进行了不注明的考验。

　　如果她或者我真的猜对了，也还得考验这个人到底会不会真的说实话，敢不敢承认失败。

　　恍然间，我立刻明白，这赵水荷极端的聪明，而且他与其说是考验我的眼力，不如说是考验我的良心。

　　输赢的评判很容易，但是亲口承认自己的输赢，却是

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